Categoría: Experiencia gourmet

Guardianes del sabor: cómo rescatar el chile en nogada y su herencia poblana

admin

El chile en nogada es uno de los mayores símbolos de la gastronomía mexicana. Su origen, ligado a las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, remonta a 1821, cuando lo prepararon para celebrar la Independencia y honrar a Agustín de Iturbide. Sin embargo, con el paso del tiempo, este platillo ha visto diluirse su esencia: la industrialización, los cultivos híbridos y la demanda masiva han relegado los sabores auténticos que lo hicieron especial. Hoy, buena parte de los chiles poblanos disponibles en el mercado provienen de semillas…

Leer más

Sabores de Oaxaca que endulzan el alma

admin

En Oaxaca, la cocina no solo nutre: cuenta historias, sana el espíritu y preserva la memoria colectiva. Dentro de su inmensa riqueza gastronómica, los dulces regionales ocupan un sitio especial. Coloridos, fragantes y elaborados con paciencia, estos tesoros dulces se preparan a fuego lento en cocinas que huelen a piloncillo, canela y vainilla, herencia de siglos de tradición. Sus raíces se hunden en tiempos prehispánicos, cuando los pueblos originarios elaboraban manjares a base de miel de maguey, frutas secas, cacao y semillas. Con la llegada de los españoles, ingredientes como…

Leer más

Monterrey celebra el Mezcal Fest 2025 con tradición, ciencia y turismo

admin

La Secretaría de Turismo de Nuevo León y Mezcal Fest Monterrey anunciaron la cuarta edición del Mezcal Fest Monterrey 2025, que tendrá lugar los días 20 y 21 de septiembre en Casa Vecchia. El evento se enmarca dentro del VI Simposio Internacional del Agave, organizado por la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) y el CIATEJ. La secretaria de Turismo, Maricarmen Martínez Villarreal, destacó que el festival impulsa a productores locales y promueve el consumo responsable, proyectando a Monterrey como un punto de encuentro entre tradición, ciencia y turismo. “Con…

Leer más

Nayarit: El paraíso escondido de los tacos que debes descubrir

admin

Del puerco tatemado al pescado dorado, un recorrido por las joyas tacológicas del Pacífico mexicano

Leer más

Descubre Gracias Comedor: Sabores del mundo en el corazón de la Roma

admin

Si estás en busca de una experiencia culinaria que te haga viajar por los sabores del mundo sin salir de la Ciudad de México, Gracias Comedor es tu próximo destino. Este rincón gastronómico, ubicado en Colima 333, Roma Norte, es más que un restaurante: es un viaje sensorial diseñado para los amantes de la buena comida y las historias detrás de cada platillo. Dirigido por el chef Diego Morones, Gracias Comedor se ha convertido en un ícono de la Roma por sus menús de degustación que cambian cada 10 semanas.…

Leer más

Ramen, terraza y matcha: Descubre Mog Bistro en la Roma

admin

Si eres amante de la cocina asiática o simplemente buscas un lugar con buena vibra y comida deliciosa en la Ciudad de México, permíteme presentarte Mog Bistro. Este rinconcito, ubicado en la colonia Roma Norte, en Calle Frontera 168 esquina con Zacatecas, se ha ganado un lugar especial en el corazón (y estómago) de muchos, gracias a su autenticidad, variedad de platillos y ambiente relajado. Mog Bistro no es solo un restaurante; es un pasaporte directo a los sabores de Japón, China, Malasia y Tailandia. Aquí puedes disfrutar desde un…

Leer más

El rincón del sushi que no sabías que necesitabas: Descubre Ichikani Arcos

admin

En medio de la ajetreada Ciudad de México, entre calles arboladas y rascacielos, se encuentra Ichikani Arcos, un restaurante japonés que se está robando el corazón (y el paladar) de los amantes de la buena comida. Este lugar, ubicado en Paseo de los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas, tiene todo lo necesario para conquistar hasta al comensal más exigente: un ambiente acogedor, platillos que deleitan la vista y el gusto, y un servicio que te hace sentir como en casa. Si eres amante del sushi, prepárate para sorprenderte. Ichikani…

Leer más

¡De Brasil a tu mesa! Descubre la magia del churrasco en Fogo de Chão

admin

Si hay algo que nunca pasa de moda, es el placer de disfrutar una buena carne asada al estilo brasileño. Y cuando hablamos de churrasco, Fogo de Chão es un destino obligado para los amantes de la gastronomía y las experiencias únicas. Esta reconocida cadena de restaurantes brasileños, fundada en 1979 en Porto Alegre, lleva más de cuatro décadas conquistando paladares con su auténtico sabor y tradición. Fogo de Chão se especializa en el arte del churrasco, un método de cocción que consiste en asar cortes de carne a fuego…

Leer más

Kolobok Santa María: Un viaje a Rusia sin salir de CDMX

admin

Si estás buscando una experiencia culinaria diferente, auténtica y con mucho corazón, Kolobok Santa María es el lugar que debes visitar. Este restaurante, ubicado en el pintoresco barrio de Santa María la Ribera, te invita a un recorrido gastronómico por Rusia, sin necesidad de salir de la Ciudad de México. Con una trayectoria que comenzó en 2001 y un reconocimiento internacional, Kolobok se ha convertido en un ícono de la cocina rusa en la capital. Desde que cruzas la puerta de Kolobok, te recibe un ambiente cálido y relajado. La…

Leer más

Un respiro cafetero en Coyoacán: Descubre el encanto de Café Negro

admin

Si eres amante del café y te gusta explorar rincones acogedores con una buena dosis de autenticidad, Café Negro en Coyoacán debería estar en tu radar. Ubicado en Centenario 16, justo frente al Jardín Centenario, este pequeño refugio para los caféfilos promete una experiencia única, llena de sabores locales y un ambiente que invita a desconectar. El ambiente de Café Negro es todo lo que podrías desear en un café de barrio: grandes ventanales que dejan pasar la luz natural, pisos de cerámica, y muebles de madera que evocan una…

Leer más