En Oaxaca, la cocina no solo nutre: cuenta historias, sana el espíritu y preserva la memoria colectiva. Dentro de su inmensa riqueza gastronómica, los dulces regionales ocupan un sitio especial. Coloridos, fragantes y elaborados con paciencia, estos tesoros dulces se preparan a fuego lento en cocinas que huelen a piloncillo, canela y vainilla, herencia de siglos de tradición. Sus raíces se hunden en tiempos prehispánicos, cuando los pueblos originarios elaboraban manjares a base de miel de maguey, frutas secas, cacao y semillas. Con la llegada de los españoles, ingredientes como…
Leer másSabores de Oaxaca que endulzan el alma
